1、用料：大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油。
2、鱼洗净两面切花刀，放入锅中煎至两面微黄。
3、放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水，炖熟，鱼装盘。
4、把葱姜蒜捞出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在鱼上即可。
大马哈鱼籽怎么做好吃
1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可做出好吃的大马哈鱼籽。
天天吃鱼可以好吗
天天吃鱼对身体来说是没有任何危害的，而是营养丰富，能够补充人体所需。鱼类是人们饮食当中最重要的部分，人们体内的各种器官离不开鱼类营养的补充，而且多吃鱼可以提高大脑活力，增强大脑的能力。
鱼肉的蛋白质的含量是很高的，而且它还含有很丰富的微量元素，比如钙元素，磷元素、锌元素等，同时维生素也很高。而且鱼肉的脂肪含量很低，所以比鸡肉、猪肉等肉类的营养价值更高。另外鱼肉还含有特有的不饱和的脂肪酸，可以降低血压和调整人体的血脂水平。有高血压、高血脂或者冠心病的病人，多吃鱼肉对身体是很好的。
甲鱼炖多少时间可以吃
甲鱼汤一般煮45分钟左右可以吃。
甲鱼汤具体做法：
1、原料：甲鱼1只、生鸡半只、姜、蒜片、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒；
2、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出；
3、揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过，刮去硬盖上的脏物薄皮；
4、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅；
5、出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟；
6、至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
