1、把鲑鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。
2、在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。
3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。
4、再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。
5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。
6、另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。
7、再把酱油放进去，烧开，关火。
8、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸鲑鱼做好啦。
大鲫鱼喜欢吃什么饵料
大鲫鱼喜欢腥味重，蛋白质和脂肪含量高的饵料。如浓腥味商品鲫鱼饵，或者红虫、蚯蚓等动物性饵料。鲫鱼也喜欢香甜味道富含植物蛋白的饵料。如草莓香味、蛋奶香味、谷物香味的商品鲫鱼饵，或者嫩麦粒、嫩玉米粒等天然植物性钓饵。
鲫鱼能和花甲鸡蛋一起煮着吃吗
可以。 别名：开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公 。
禁忌人群：
1、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者不可食用。
2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；
3、大量服用维生素c期间应避免吃虾。
适宜人群：
一般人群均可食用，特别适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之。
蒜苔鲳鱼怎么做好吃
1、主料：鲳鱼6条、蒜薹150g。
2、辅料：油适量盐适量老抽适量蒸鱼豉油适量料酒适量姜蒜适量糖。
3、鲳鱼洗净。
4、蒜薹切段，准备姜蒜。
5、把鲳鱼、姜蒜放入锅中煎一下，用料酒去腥。
6、放老抽。
7、放蒸鱼豉油。
8、放盐和糖。
9、放开水，大火煮开后改中小火。
10、等鲳鱼基本熟时放入。
11、蒜薹熟后收汁即可。
