1、主料：猪肚丸250g、紫菜30g。
2、辅料：香菜适量。
3、调料：油适量、盐适量、鸡精适量。
4、锅内置适量的水，煮开。
5、干紫菜30g左右，紫菜用水泡洗。
6、猪肚丸也要用清水洗一下。
7、锅内水开，下紫菜，用筷子搅拌开。
8、紫菜煮开，下猪肚丸，也可以在丸子上切刀花，那样容易熟。
9、汤煮开后，下适量的盐和鸡精，香菜末即可。
猪肚包什么烤好吃
1、猪肚包鸡肉好吃，做法：猪肚一个，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，再用清水洗干净。
2、猪肚翻过来，在放有花椒和大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去。这些油可是好东西。
3、鸡肉剁成小块，猪肚也切成小块。准备葱段，枸杞，桂圆干，姜片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣，汤的味道会更好。这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里，煮熟后切成块再回锅煮，自己家怎么方便怎么来吧，最后的结果都是一样的。
4、锅里加清水，把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去，撒一些胡椒粉，大火烧开，小火炖一小时，美味的肚包鸡就可以出锅了。
吃莲子猪肚汤的禁忌
1、脾胃虚弱，高血脂的患者是不适合吃莲子猪肚汤的。
2、莲子猪肚汤虽然有很多的好处，但是对于以上的这些人来说简直就是毒品，所以最好还是不要吃的好。莲子猪肚汤的营养价值是很丰富的，尤其适合老人，还有平时身体虚弱的人食用。
炒猪肚怎么做好吃
1、原料：猪肚子、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒。
2、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓；
3、然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒；
4、煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝；
5、炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃；
6、炒的就可以放冰箱里，随吃随拿；
7、豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉即可。
