1、肥牛一斤，甜辣椒一个，番茄一个，洋葱半颗，白糖适量，蚝油两勺，生抽两勺，料酒一勺半，盐适量，老抽适量，淀粉适量。
2、把准备好的蔬菜切好，注意不要切太大的块。
3、先用平底锅烧开水，然后把肉卷放入锅中，等肉卷泛白为止。
4、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一起备好。
5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量调好汁，然后去用水冲一些淀粉备好。
6、油烧开之后先放入番茄，当番茄软了后，再放入圆葱继续翻炒，等圆葱软了之后再放青椒一起翻炒。
7、翻炒之后把之前调好的汁倒入然后在放入少量的白开水，等再次沸腾后放入之前调好的淀粉糊。
8、然后把之前涮好的肉卷放入锅中，再放入适当的食盐和老抽调味上色。
9、当汤汁儿快快没了的时候就收火，把菜放入盘中，配着大米饭真的很香哦。
牛肉和榴莲能一起吃吗
1、榴莲和牛肉不建议一起食用。
2、榴莲属于高脂肪高糖分的热性水果，牛肉也属于热性食物，两者都属于大补的食物，一起食用的话会容易导致上火，引发消化不良等胃肠道不适症状。建议清淡饮食，二者可间隔一段时间食用。
牛肉可以和南瓜一起吃吗
1、牛肉可以和南瓜一起吃。
2、牛肉中富含蛋白质、肌氨酸、维生素a、维生素b6、维生素b12、肉毒碱、尼克酸、亚油酸以及钾、锌、镁、铁、钠等元素；南瓜中主要含有南瓜多糖、果胶、胡萝卜素、维生素a、维生素c以及钾、镁、钙、磷、钴等元素，牛肉和南瓜之间的成分不相克，一起食用没问题。
最好吃的牛肉火锅怎样做
一、材料：牛肉、芹菜、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒。
二、制作：
1、将牛肉切成小块备用，姜、蒜切好备用。
2、备好炒锅一个，放适量的油，开火到油热，放入适当的花椒、姜、蒜，炒香后放入火锅底料，和适当的豆瓣酱一起大火翻炒，可以加一些干辣椒，用碗盛出放好备用。
3、备好电磁炉一个，将适当的汤锅放在上面，加水，放炒好的火锅底料一起熬。
4、鉴于牛肉腥味较重，可以适当炒一下，牛肉炒得半成熟即可。
5、洗好芹菜等喜欢吃的蔬菜或肉类，用盘
