1、主料：200g芹菜、200g豆腐皮、50g香菇；配料：适量油、适量盐、适量红辣椒、适量柿子椒、适量五香粉、适量花椒、适量味精、适量姜。
2、制作方法：干豆腐皮用凉水泡一下；干香菇泡发；把青红辣椒切丝，泡好的香菇洗净切丝，姜切丝备用；芹菜洗净切斜段，泡好的豆腐皮切丝备用；起锅放水烧开，放入芹菜焯一下捞出沥干备用；起锅放油，放入几粒花椒煸香；放入姜丝，芹菜；再放入香菇；红辣椒爆炒2分钟；加入适量的清水；加盐，五香粉拌匀；放入豆腐皮，柿子椒；翻炒片刻，出锅前加味精调味。
芹菜和茄子能一起吃吗
芹菜和茄子可以一起吃，两者不会相克，家常做法有茄子炒芹菜、芹菜茄丝等。例如茄子炒芹菜的制作步骤如下：
1、准备食材有茄子两根、芹菜两根、蒜末2匙、盐3匙、生抽3匙、葱末4匙；
2、用刀具将茄子去皮；
3、切成4厘米左右的条状放入水中浸泡大约5分钟；
4、将芹菜摘掉叶子，洗三遍，用刀切段，长度约2到3厘米；
5、将切条捞出，晾干水分放入锅中翻炒至软，大约4到7分钟；
6、茄子炒至变软后，倒入油继续翻炒至茄子变软并且色泽变为金黄，用时大约1到2分钟；
7、加入芹菜翻炒30秒；
8、加入3匙盐、2匙蒜末、4匙葱末并淋入3匙生抽，翻炒30秒即可。
素炒芹菜怎么炒好吃
1、把芹菜洗干净。
2、芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上。
3、切好的葱段、姜丝，备用的八角放在盘子里。
4、锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽。
5、倒入芹菜翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
鲈鱼能和芹菜一起吃吗
鲈鱼肉和芹菜一起吃不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以为人体带来不少的好处，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、明目、消炎止痛、润肠通便、健脾养胃、补气养血、润肺止咳、降血压、降血脂、安神等功效，适当食用还可以治疗眼睛干涩、视力减退、咳嗽、支气管炎、肺结核、咽喉肿痛、口干舌燥、小便不畅、便秘、水肿、头痛、气血不足、贫血等不适病症
