1、择肥瘦均匀的牛肉，洗净切成小块备用。
2、土豆和红萝卜削皮洗净切块备用。
3、锅内加水，倒入牛肉煮开后，加入适量料酒，淖掉血水，捞出用清水冲洗干净备用。
4、锅内加油烧热，倒入蒜，姜片，八角，和桂皮炒香。
5、倒入牛肉翻炒少许，加入适量老抽调色。
6、加入适量清水，炖煮30分钟后，加入红萝卜和土豆继续炖煮。
7、待土豆和红萝卜炖熟后大火收干水份，加入葱段和食用盐调味即可出锅。
牛肉丸子怎么做好吃
1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用。
2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊。
3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀。
4、放入400克牛肉末。
5、加入事先炒好的洋葱末。
6、加入一个蛋。
7、拌匀即可。
8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子。
9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。
如何制作好吃多汁的牛肉
1、工具/原料：牛肉500克，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，清水少许，食用油适量，锡纸，洋葱1个，芹菜段适量，金针菇200克香菜适量，小米辣适量。
2、将牛肉切成薄片，然后加入生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，淀粉和少许的清水，还有少许食用油，搅拌均匀后腌制十分钟。
3、然后在锡纸上面放上洋葱丝，芹菜段，还有适量的金针菇，撒上食盐和食用油，再放上腌制好的牛肉。
4、然后用一张锡纸盖在上面，收好所有的口子，密封好放入锅中中小火焖十五分钟。
5、最后取出来撒上适量的香菜和小米辣，就能享用啦。
买回来的熟牛肉怎么做好吃
1、材料：牛肉、葱姜蒜、青椒、小米椒、洋葱、各种调料等。
2、把牛肉切成牛肉粒，这样子的话容易炒。
3、要先把青椒、小米椒、葱姜蒜、洋葱等配料清洗干净，切段备用。
4、最后葱姜蒜爆香，加入切好的牛肉粒翻炒，牛肉变色后加入准备好的配料翻炒，加入各种调料，加入半碗水闷一下就可以出锅了。
