西兰花是含有很多对人体具有非常重要作用的物质，如，蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物物质以及微量元素等，这些物质大都是人体的组织或者是器官的重要组成成分。如，蛋白质是人体最重要的物质之一，能够直接控制人的生命活动。
很多人健身的目的之一，就是为了减肥瘦身。这主要地还是因为健身在一定的程度上通过不断地训练身体的脂肪，从而达到健身瘦身的作用与效果。但是，这种减肥瘦身的作用效果并不是非常地明显有效，但是如果在处于健身的期间，多吃一些西兰花，就可以快速地达到减肥瘦身的作用与效果。
怎么炒西兰花好吃
1、食材：西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉。
2、西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。
3、烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软，放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。
4、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。
5、油锅烧热，将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。
6、加少许盐，翻拌均匀即可出锅。
西兰花老了能吃吗
没坏的情况下可以吃。食用变老的西兰花没有毒，但相比新鲜的西兰花在口感、营养上都大大折扣。生长周期果久或摘下后放置时间较长的情况下，都会让西兰花变老，表面由绿变黄，此时要观看西兰花是否有腐烂变软的现象，如有则不能吃，若仅仅只有花蕾变黄是可以吃的。
天天吃西兰花的危害
1、每天吃西兰花是可以的，西兰花营养价值高，而且容易做菜，可以经常食用，没有危害。
2、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
