猫爪炒鸡蛋的方法：
蕨菜洗净切段；鸡蛋打散,摊成蛋皮,切丝；锅里油热,放下蕨菜煸炒.放些料酒；放蛋丝，盐，糖，鸡精煸匀，放些胡椒粉，葱花即可。
猫爪草吃多有毒吗
猫爪草没有毒性，所以吃多了没有毒。
猫爪草为毛莨科植物小毛莨的块根，因其块根肉质，数个簇生，近纺锤形，外皮黄褐色，形似猫爪而得名。该属植物多为一年生或多年生草本，全球约有400多种，广布于寒温地带，我国有78种，9变种，主产于长江中下游各地，有解毒散结之功效。
现代药理和临床研究表明，猫爪草及其制剂对肺结核、淋巴结核和多种癌症及淋巴瘤有疗效，同时，毛茛属植物亦可作为园林植物，有一定的观赏性。
