青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害。
其不同点是：
1、青萝卜性微凉、味甘，有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒等效用，宜生吃，可以清火、治咳嗽，是著名的生食品种，除生食外还可做汤、干腌、盐渍和制做泡菜等；
2、白萝卜味甘、辛，有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便，生捣汁服食则可止消渴、治吐血、声嘶咽干、 胸膈饱闷，萝卜汁还有降血压作用。
水果红萝卜怎么吃
1、直接生吃，把萝卜清洗干净，切成块直接使用，清甜可口，消食化痰。
2、把萝卜切成丝加少许的盐腌制10来分钟，然后挤去水分，加麻油，白糖，酱油进行凉拌，是一道非常不错的凉拌菜。
3、把萝卜切成丁或者丝加上适量的沙拉酱，与其他的水果素菜制作成沙拉进行食用，这样的制作属于西点凉菜。
4、把青萝卜切成块放入榨汁机进行榨汁饮用。
5、把萝卜刨成丝，加适量的面粉，盐，进行调味，然后做成萝卜丸子，放入锅中炸至四面金黄即可食用。
八个月大的边牧可以生吃胡萝卜吗
最好不生吃胡萝卜，原因有以下几点：
1、胡萝卜含有va和激素，会使狗狗提前发情，狗狗会暴躁不安；
2、狗狗的胃壁还没发育完，对纤维素消化不完全会导致消化不良；
3、胡萝卜本身很有许多的细菌，生吃胡萝卜会加重狗的肠胃负担，会让狗拉肚子；
4、胡萝卜本身的味道不太好，狗会排斥，长时间的排斥会导致狗的维生素缺失，不利于狗的身体健康。
如何制作好吃的土豆胡萝卜丝饼
1、土豆、胡萝卜洗干净。
2、把土豆用最细的擦丝工具擦成丝。
3、胡萝卜也直接擦成丝，放在土豆丝里。
4、洋葱切丝。
5、土豆丝内放入洋葱丝，打入一个鸡蛋，放一小勺盐。
6、拌匀。
7、在放入半碗面粉。
8、彻底搅拌均匀。
9、用汤勺舀，一汤勺一个，知己额放入放好油的热平底锅里。
10、中火煎，两面翻动，煎熟即可，外表微焦一点比好好吃呢。
