做腊羊肉的方法：
主料：瘦羊肉5000克。
调料：酱油100克、白砂糖100克、丁香3克、黄酒50克、花椒8克、盐150克。
步骤：
1、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条；
2、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透；
3、风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。
羊肉和芒果能一起吃吗
1、芒果和羊肉一般不建议在一起吃。
2、芒果本身属于一种性热的食物，而羊肉同样属于一种性热的食物，两种食物混合在一块吃之后很有可能会导致火热淤积，从而出现口舌生疮、大便干燥的现象。而且两种食物都属于发物，同时吃可能会增加过敏性疾病发生的概率，从而导致全身瘙痒、红斑、丘疹等临床症状。一般建议两种食物最好要间隔两个小时以上再食用，这样既可以吸收其中的营养价值，又不会导致过度的不良反应。
吃羊肉的禁忌
1、吃羊肉后不能立即喝茶，羊肉性温，其中含有大量蛋白质。
2、而茶叶中含有较多的鞣酸，鞣酸进入身体后与羊肉中蛋白质反应，就会让人出现便秘的现象。
3、梨具有清热解毒、清心降火的功效，但是与温热的羊肉同食就会造成消化不良。西瓜属于寒性食物，而羊肉是热性食物，自然两者一起吃后会产生胀气等。
西安钟楼附近哪里的羊肉泡馍好吃
西安钟楼附近羊肉泡馍好吃的店有：
1、同盛德羊肉泡馍店，位于陕西省西安市莲湖区大雁塔北广场音乐喷泉东北角全季酒店1楼；
2、老铁家羊肉泡馍店，位于陕西省西安市莲湖区经济开发区凤城十二路46号；
3、马骥家泡馍馆，位于陕西省西安市莲湖区朱雀大街250号省委党校东门外六层楼一层；
4、老孙家羊肉泡馍店，位于陕西省西安市莲湖区凤城九路白桦林居东门商业街88号2楼；
5、清真羊肉泡馍，位于陕西省西安市莲湖区西影路568号；
6、白家羊肉泡馍馆，位于陕西省西安市莲湖区大皮院66号。
