食材主料：奶油、鲜奶、糖和香草素。
液氮冰激凌的做法步骤：
1、 把除了液氮以外的东西搅拌均匀。
2、 一次加入2升液氮，一定要用防冻手套，露指手套不行。
3、 连续搅动，直到形成一层硬壳。
4、 当均匀无结块时，冰激凌即食用。
哈根达斯冰淇淋哪个口味好吃
1、 酸奶冰激凌：
这个是低脂的，一份的热量只有一百多，淡淡的酸奶味。
2、酸奶焦糖味：
稍微有点苦苦的，混合焦糖口味，因为发酵过，有特有的香味和醇厚感。
3、白桃味：
多汁的白桃搭配酸甜的山莓，水果滋味丰富。
4、姜汁与柠檬汁味：
姜汁与柠檬汁的碰撞，再加上浓厚的牛奶，是盛夏不可或缺的清凉感。
5、玫瑰味：
独特的玫瑰风味，又有梅子的酸味，是一款创作作品。
6、樱花味：
樱花风味中加入樱桃的香气和酸味，春天浓郁的口感。
如何做冰淇淋好吃又健康
1、取白砂糖加入蛋黄中，然后使劲搅拌，搅拌到颜色变白为止。
2、将纯牛奶倒入碗里，然后把蛋黄加入，用小火加热到沸腾，一定要不停的搅拌。
3、准备凉白开，然后倒入蛋奶中，然后再放入冷藏室中冷藏，把蛋奶冷透了，大概要一个小时。
4、把香精加入冷却好的蛋奶中，在搅拌过程中加入奶油，一直搅拌，搅拌到蓬松为止。
5、放入冰箱冷冻室，如果可以在加一点葡萄干就更好了。等隔天就可以吃了。
冰淇淋熬热可以吃吗
熬热不会变质，它只是吸收热量后状态发生了变化。
有热的冰淇淋，做法如下：
原料：
山药：1根，约600g、紫薯：2个，约500g、炼乳：2大匙、牛奶：300ml白糖，1小匙、蜂蜜：1匙、蓝莓酱：适量、杂水果：适量
准备：
1、山药紫薯洗净上锅蒸，大火开锅后大约25分钟，拿出去皮，分别打成泥，如果没有搅拌机，用勺子拍烂是一样的；
2、把山药泥里加牛奶(150ml)和糖搅匀，再加入蜂蜜搅匀，要想冰激淋味儿浓，就多放一些牛奶；
