韭菜可以和胡萝卜一起吃，二者不相克，但韭菜偏热性，不宜多吃。
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素c等今是都较高。胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
扇贝柱肉和韭菜怎么吃好
扇贝炒韭菜
用料
韭菜、扇贝肉、食盐、生抽、香油、姜
做法
1、将韭菜摘好洗净，切成段；
2、将扇贝肉洗净，用盐水泡十分钟消毒；
3、去除扇贝有黑色的地方；
4、在锅内放入油和姜丝；
5、将韭菜和扇贝放进去；
6、翻炒至扇贝肉熟透后倒入一点生抽；
7、出锅时倒入一点香油即可。
吃完韭菜打嗝怎么处理
1、吃了韭菜馅料的饺子后，可以先去除口中含有的韭菜味。吃花生可以去除，花生的香气是宜人的，如果韭菜的打嗝味道太重，咀嚼几颗花生也是很不错的，能迅速有效地去除韭菜味道。
2、还可以用浓茶漱口或口嚼茶叶也可除臭。对进食大蒜、韭菜等食物后打嗝口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。
韭菜炒绿豆芽如何炒得好吃
韭菜炒绿豆芽原料：绿豆芽200克、韭菜200克、植物油40克、精盐、葱姜末各适量。
韭菜炒绿豆芽做法：
1、将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出沥干水分；将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段，待用。
2、将植物油烧热，放入葱姜末炸香，再放入豆芽煸炒，加入韭菜同炒，撒入精盐炒匀，出锅装盘即成。
