当前位置:首页 > 吃什么

油饼怎么做好吃又松软视频直播

2023-02-25 21:05:05人气:75

油饼想要做的好吃又松软,需要注意以下几点:

1、用开水和面,面和水的比例要适宜,可以让油饼更加松软。

2、炸制时,时间不宜过长,否则油饼会变硬。

3、可以在面团中加入小苏打、香豆子粉等增加口感。

做法如下:

1、将盐和酵母分别化开,把盐水与面混合再将酵母水放入;

2、揉成面团,发酵至两倍大;

3、炒锅里放入油加热,烧至70度左右,将面粉倒入;

4、混合拌匀成油酥面团,和发酵好的面团混合揉匀;

5、放入小苏打和香豆子粉等材料后,将面揉搓均匀,揉好的面团需要醒20分钟左右;

6、将醒好的面团分成大小合适的剂子,揉搓后,盖上保鲜膜醒两分钟左右;

7、将面剂子擀成6至7毫米厚度的小圆饼,并在中间划两刀;

8、油锅倒上油加热至6至7成热,把擀好的面饼放油锅里炸;

9、面饼浮起即可翻面,炸至两面金黄捞出即可。

油饼怎么做好吃又松软视频直播

延伸阅读

虾味油饼怎么做好吃

1、准备油炸粉50g、海蛎饼粉150g、 盐3g、葱3根、水200克。

2、50g油炸粉、150g海蛎饼粉、200g水混匀。

3、加入3g盐和葱花。

4、油温170度左右时,将面糊倒入中间有突起的平勺上,平勺要充分预热才不会粘,颜色金黄后捞出。

5、按这个用量可以做8个左右。

葱油饼怎么做松软好吃

1、制作食材:面粉350克,开水200克左右,鸡蛋一个,油,小葱一把,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙。

2、350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时。

3、一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀。

4、把面团擀成薄片,铺满油葱。

5、从下到上卷起,再从右到左盘起来。

6、放置15分钟后,轻轻擀成圆饼。

7、烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

怎样做炸油饼最好吃

1、取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和,室温发酵,不到两个小时已经发酵了,图中是发酵好的状态。扒开面团,已经有气孔状了。

2、面发酵完毕,取一小碗,放入食盐和少许碱面化开。

3、将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团,不要一次性加入,那样,不好和面,一次加入一点,慢慢揉面等面吸收完水之后,再加下一次。

4、加完食盐水后的面,会变的很稀软,用手轻轻一扯,就能拉起好长,这个状态就可以了。

5、擀面杖和面板,分别涂抹食用油,防止粘面。

6、用手揪起一团面,放在面板上,可以用手摁扁也可以用擀杖擀开,怎么方便怎么用吧。

7、用刀尖在擀平的面皮上划几道口,这样方便炸。

8、锅内放油开火,看到油表面有微微烟时,可以下入油饼胚,也可以揪一点面下锅,看油温是否合适,油温合适的时候,面胚下到锅里,能迅速膨胀起来。

9、一面金黄时,翻面炸另一面,注意火候,以免炸糊。

相关文章
热门文章

苏ICP备2022030739号-2 All rights reserved. 孕妇堂