馒头长霉点可以吃吗

长霉点的馒头不可以吃。长霉点的馒头不能食用的原因：

1、长霉点的馒头含有黄曲霉素。黄曲霉素是一类化学结构类似的化合物，属于二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉素是一种非常厉害的致癌物质，对人体的危害极大。

2、长霉点的馒头含有青霉素。青霉素是抗菌素的一种，是指分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，是由青霉菌中提炼出的抗生素。青霉素易导致人体过敏反应。

延伸阅读

如何做荞麦馒头又软又好吃

1、主料：普通面粉一斤，荞麦面两百克，酵母五克、盐两克。

2、首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开。

3、然后把准备好的荞麦粉和普通面粉，一起放到面包机里面，再加入盐（盐不要太多，稍微有一些底口就行了），然后再倒入刚才搅拌好的酵母水（一边倒一边不停的搅拌面），开启和面模式（水不够后期可以分次加入，面团不要太软，稍微硬一些最佳），最后再揉成光滑的面团。

4、接着把和好的面，放在温暖的地方发酵（这个过程大概八十分钟左右，具体是要由温度决定，一般人冬天发面都是放在大铁锅里，这样温度比较高），见面团发到两倍大，用手按一个小孔，小孔不回缩，并且里边有蜂窝状，那就相当完美了。

5、当面团发酵至2倍大小之后，就可以把它拿出来揉面了（这一步称之为排气），揉到面团和以前大小（这个过程大概两分钟左右），再继续揉一分钟，这样做出来的荞麦馒头才会更加的筋道好吃。

6、然后把面团分成十份，揉成大小一样的馒头状（每个小剂子要多揉几下），放入蒸笼上（底部最好放一层油纸或者笼布，这样后期出锅不会粘在一起），盖上盖子让馒头在锅里继续发酵十分钟（这一次发酵同样重要，这样后期做出来的馒头才有口感）。

7、最后用大火烧开，见锅内上汽后蒸食欲分钟，然后关火焖三分钟（焖的目地是为了防止馒头回缩，这一步相当关键），打开盖子瞬间香味扑鼻而来，这时候就可以开吃了。

天天吃高粱馒头有好处吗

每天吃高粱馒头有一定的好处，具体如下：

1、可用于减缓小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀搪等不良症状；

2、对改善腰背酸痛、青少年的成长期神经痛有一定功效；

3、有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

高粱馒头的做法：

主料：高粱面70克、白面粉200克。

配料：色拉油10克、酵母6克、糖2克、清水130毫升。

步骤：

1、将材料放入搅拌桶中加入清水，使面粉捏成团；

2、加入少许油，揉至光滑，发酵至两倍大后备用；

3、将发酵后的面团揉均匀光滑，切成等份小块；

4、将每个面团揉为馒头生坯，放入蒸锅；

5、发酵15分钟，焖2到3分钟即可。

剩的白馒头怎么做好吃

剩的白馒头可以用来炸馒头片，做法简单，口感酥脆，具体做法如下：

1、将馒头切片，备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入少量水，盐充分搅拌均匀，制成鸡蛋液。

3、锅中倒入油，加热后，将馒头片放入蛋液中双面都蘸均匀后放入油中。

4、待两面都变成金黄色是便可以出锅了，一盘好吃的香炸馒头片就做好了。