原料：精品五花肉2斤、糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面。
步骤：
1、肉要挑上好新鲜的五花肉，洗净后用水冲洗20分钟，把血水和污垢冲洗干净。
2、冲洗干净的肉放到锅子里面，等水开了在烧2到3分钟。
3、烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗，要用热的水，如果是冷的水，肉上的浮末就不容易洗掉。
4、另起一锅放一点点油，爆香生姜。
5、把洗净的肉放入锅子中，翻炒记下，放糖。
6、开中小火，把水分烧干，锅子里的糖份开始焦化。
7、拿一个沙锅，低下放几片生姜。
8、准备好香料，辣椒可以不放，看个人爱好。
9、放炒过的五花肉，放香料、黄酒、生抽、老抽、水。
10、大火烧开，小火焖煮2到3个小时，加足水中间就不要开盖子。
11、时间到了，打开沙锅看看肉是否已经酥烂了，放一点点鸡精，出锅即可。
苏州什么点心比较好吃
苏州的点心有：
1、梅花糕：梅花糕内放有豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心，面上撒满红绿丝和瓜子仁。
2、海棠糕：
海棠糕比梅花糕略小，花朵的形状，琥珀色的糖浆，豆沙馅心，七个模孔拼成一朵七个花瓣的美丽海棠花，上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀。
3、葱猪油糕：
葱猪油糕洁白晶莹，葱香脆绿，软糯湿润，油而不腻。可直接食用外，亦可切成小块和南瓜烹烧。
4、金钱方糕：
苏式糕团中的方糕，有大小两种。外形正方，棱角整齐，馅心居中。口味上可荤可素，可咸可甜，薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鲜肉等都可作馅，颜色从内里透出来。
5、百果蜜糕：
蜜糕，甜蜜似糖，包裹着核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰酱等果料，口味丰富。
6、定胜糕：
定胜糕的两头大、中间细，可吃口好。
苏州小吃培训哪里有啊
1、香百里小吃培训：位于江苏省苏州市吴中区东吴南路165号苏粤工业小区2号楼2楼石湖东路2号地铁口右前方；
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苏州哪里的牛排比较好吃
1、西提厚牛排：位于苏州市观前街太监弄19号1楼。
2、祖母的厨房西餐厅：位于苏州市狮山路与塔园路交口，龙湖时代天街4楼21号。
3、王品牛排：位于苏州市苏州大道东与华池街交叉口新光天地2层。
4、missmango迷芒：位于苏州市宫巷38号观前1号127室。
5、西缘牛排：位于苏州市阳澄湖中路29号中环百汇广场。
