材料：牛腩、番茄、八角、青椒、葱、蒜、姜、油、水溶粟粉、生抽、盐、糖、胡椒粉
做法：
1、牛腩洗净切大块，下二分之三汤匙油拌匀，加入八角及适量清水，中火熬煮约1小时，至汁液余约三分之二留用；
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块；
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加第一步牛腩及番茄；
4、调匀调味料，拌入牛腩中，加留用的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，用粟粉水勾芡即成。
番茄炒蛋怎么炒好吃
材料:鸡蛋，番茄。
步骤:
1、先将鸡蛋打散炒好出锅;
2、再在锅中倒适量油入葱花爆香;
3、倒入切小块的番茄翻炒，一定要多炒一会儿，不要怕麻烦;
4、加适量糖、盐，直至番茄块成浓稠状;
5、再加少许鸡粉，最后倒入鸡蛋略炒即得。
小贴示:炒的时间短，番茄有半生不熟的味会很难吃的，要炒成番茄酱的感觉那就最好。
番茄怎么吃
一、番茄酱
1、准备食材：番茄400克、白砂糖30克、淀粉20克、柠檬汁2克。
2、清水煮沸，加入西红柿烫一分钟。
3、西红柿剥皮切丁，番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖、淀粉，打成酱。
4、将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟。
5、加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠即可。
二、无水番茄浓汤
1、准备食材：鲜虾半斤、番茄3只、油适量、糖1勺、盐1勺、生抽1勺、娃娃菜半颗、海鲜菇1小把、葱花适量。
2、准备半斤鲜虾，去头去皮留虾尾。用刀从虾背将虾开成两半，切好的虾裹上木薯淀粉，用木椎敲成薄片备用。
3、番茄去皮切小块，锅内放入少许油，加入切好的番茄，1勺糖、1勺盐和1勺生抽，中火翻炒至番茄呈浓稠状。
4、放入半颗娃娃菜、1小把海鲜菇，再把虾片铺到最上面，煮3-4分钟，撒上葱花即可。
三、番茄烩饭
1、准备食材：西红柿2个、鲜虾10只、玉米粒若干、小土豆1个、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、米饭1碗、盐、黑胡椒、葱花若干。
2、番茄去皮切块，鲜虾剥壳，虾背划开。
3、大蒜切片炒香，土豆切丁入锅，加入番茄块炒化后，加生抽和蚝油。
4、加玉米粒和鲜虾，加一碗清水煮开，加一碗米饭煮1分钟。最后加盐和黑胡椒调味，撒葱花即可。
番茄有几种吃法
1、直接生吃
将西红柿放入盐水中泡10分钟左右，然后再洗净，直接生吃。这是最简单、最爽快的一种吃法了。
2、凉拌
将西红柿放入盐水中泡10分钟左右，然后洗净后切成一块块的装入盘中，然后再将其放入冰箱冷藏，一小时后再取出撒入适量白糖，这样凉拌西红柿就完成啦！特别适合夏天吃，冰冰凉凉的。
3、西红柿炒蛋
西红柿炒蛋相信大家最熟悉不过了。这是一道非常好吃的下饭菜，酸酸甜甜的。我也特别爱吃这道菜。先将鸡蛋打散煎好，然后再放入切块的西红柿炒熟即可，简单又好吃。
4、西红柿炒花菜
先将花菜洗净，然后切成一小朵一小朵后放入沸水中，沸腾几分钟后将其捞起。然后将切好块的西红柿和花菜一起放入锅中，翻炒熟后将其装盘。
5、西红柿蛋汤
将鸡蛋放入碗中打散并放入适量的盐和味精，备好。然后将西红柿洗净后切块放入锅中，再倒入适量的水。等水沸腾几分钟后，将打散的鸡蛋倒入锅中，煮好后调好味道就好了。
6、番茄酱
用沸腾的热水将西红柿去皮后，切开取出其中绿色的籽，然后用搅拌机将西红柿打碎。最后再将打碎后的西红柿放入锅中，放入适量冰糖，然后再慢慢熬制，直至成“番茄酱”。
