芋头有点坏斑不能吃，因为斑点芋头中已经产生了很多病菌和霉菌，整个芋头已经被霉菌侵袭了，所以是不能吃的。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头中间有点腐烂可以吃吗
腐烂的芋头不能继续食用，腐烂的芋头中已经产生了大量的病菌和霉菌，虽然没有霉烂的地方看起来好像没有发生腐烂变化，但是整个芋头其实已经被霉菌侵袭了，所以就算是你将芋头烂了的地方切掉剩余部分也是不能食用的。这样的食物会对人的身体造成危害的。
芋头皮发绿还能吃吗
1、芋头表皮晒绿的可以吃。
2、芋头与土豆一样都是作物的块茎，这种块茎一般是在地下生长的，若采收后放置在厨房中，如果光照充足，可以光诱导产生叶绿素，使表皮变绿。有些新鲜的芋头表皮也有发绿的情况，那是没有做好埋土工作，暴露在阳光下暴晒后变绿色。因此，表皮变绿的芋头是可以食用的，这也提醒我们收获之后的芋头需注意避光保存。
过夜的熟芋头还能再煮煮吃吗
1、过夜的熟芋头不能再煮煮吃；
2、过夜的熟芋头会滋生细菌内部腐烂，煮后在吃容易腹泻、拉肚子；
3、芋头适合阴凉处存放，一般气温不能低于7度存储，低于7度会冻伤造成腐烂，常温下也会滋生细菌造成内部变质；
4、芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓；
5、芋头含钙、磷、b族维生素、钾、镁、维c、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分，具有增强人体的免疫功能的作用。
