脆炸鲜蘑怎么做好吃

脆炸鲜蘑的做法：

1、鲜蘑洗净，撕成小块。用盐腌制十分钟，攥干水分；

2、打入一个鸡蛋清，放入花椒面、鸡精，撒上干淀粉，使每一块蘑菇都裹上淀粉糊；

3、锅中热油，烧热后放入蘑菇；

4、炸至金黄色时捞出。