做饭：
1、白干子切成片状，青红椒撕小块，胡萝卜切丝，黑木耳切小朵，葱姜蒜切末。
2、锅中放油，至6成热，倒入豆腐炸至金黄色取出。
3、锅中另放油，倒入葱，姜蒜末爆香，再倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味。
4、入豆腐，和料酒，白糖，生抽， 加入青红椒、黑木耳、胡萝卜切丝进行翻炒。
5、倒入水淀粉收汁即可。
咸鸭子蒸白干怎么做好吃
食材:
1、主料:咸鸭肉50克、腊肠50克、白豆腐干200克。
2、配料:香葱10克。
做法:
1、将咸鸭肉和腊肠切成薄片。将香葱切成细丝待用。
2、将白豆腐干切成薄片，再切成长方片。
3、在盘中摆上一圈白豆腐干，再在上面摆一圈咸鸭肉。
4、随后再摆上一圈白豆腐干，再摆上一圈腊肠。
5、将摆好的咸鸭肉、腊肠、白豆腐干放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
6、最后取出，撒上香葱即可。
