主料：三黄鸡1只大约700克。
调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、白糖1小勺、面酱适量。
炖鸡块的美味做法：
1、将三黄鸡清洗干净，清洗干净后切成块备用。
2、锅里放入凉水烧开，水煮沸后，将鸡块放入。
3、将焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
4、将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色，等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
5、之后将鸡块加入，将鸡块翻炒，翻炒约5次后，在锅里放入足够的水，之后加入葱、姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。
6、放入调料后，先大火煮一会儿，再改小火炖煮，直到鸡肉煮熟后，即可起锅。
炖鸡块怎么炖好吃
1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净，切成块备用。
2、锅里放入凉水烧开，水开了下入鸡块，焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
3、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色，等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
4、加入鸡块翻炒，在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮，炖鸡块就好了。
炖鸡块的放什么东西最好吃
炖鸡块可以加人参，冬菇等。
原料：鸡一只，鲜人参三条，冬菇十个，淮山十片，姜四片，料酒二匙，盐与味精少许。
做法：
1、鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净。
2、将烧开的热水倒进炖锅里，放入鸡、人参、冬菇、淮山、姜片、料酒。
3、隔水大火炖六小时，加盐与味精调味。
4、小火慢炖五分钟即可出锅。
