1、准备岩豆腐、烹调油、盐、五香粉、干辣椒、味精、花椒粉等适量；
2、干辣椒洗净入锅内，用小火焙脆香，然后舂成辣椒面，加盐、五香粉、味精粉、花椒粉拌匀成五香辣椒面备用；
3、 豆腐洗净入热油锅内炸至金黄起锅装盘，配上五香辣椒碟，出锅即成。
北京小吃有哪些
1、艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。
2、糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。
3、糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
喝葡萄酒要配哪些小吃
1、鸡胸肉：是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
2、青豆虾仁：可以补充大量黄酮和维生素，营养价值高。富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。
汕头老市区哪里有特色小吃
汕头老市区特色小吃的地方有：
1、特色小吃店跃进路店，地址是广东省汕头市金平区招商路9号；
2、重庆特色小吃谷贵路店，地址是广东省汕头市潮阳区谷贵路241号；
3、福建特色小吃东方街店，地址是广东省汕头市金平区公信路中段26到28号；
4、东北特色小吃东湖街店，地址是广东省汕头市龙湖区东湖街74号；
5、潮汕特色小吃，地址是广东省汕头市澄海区玉潭路附近；
6、福建特色小吃报本路店，地址是广东省汕头市金平区报本路与金凤中路交叉口西
