炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；
将牛肉炒至变色出肉香味；
将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；
将焯熟的黄花菜放入锅中；
翻炒几下，让黄花菜和其它食材混合均匀；
然后放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整；
翻炒食材，让蚝油和食材混合均匀，然后放入少量凉开水，再放入胡萝卜；
翻炒一会，临出锅时放入香菜段，炒匀即可。
更年期能吃牛肉和羊肉吗
1、更年期综合征不可以吃羊肉、牛肉。
2、忌食辛辣之物食后会使本已兴奋的神经系统进一步亢进同时又会伤津耗液加重烦躁激动出现潮热汗出等症状
3、忌食煎炒之物该病症以阴虚内热型居多食后会损伤阴液加重内热之症使口干咽燥手足心热等症更严重
4、忌食热性之物主要针对阴虚内热型患者而言食后会加重内热出现烘热、失眠、口渴等一系列内热症状。
5、多吃新鲜水果和绿叶菜如苹果、梨、香蕉、桔子、山楂、鲜枣以及菠菜、油菜、甘兰、太古菜、西红柿、胡萝卜等这些食物不仅含有丰富的铁和铜、还含有叶酸、抗坏血酸和胡萝卜素、对防治贫血有较好的作用、维生素c还能促进铁的吸收利用。
炖牛肉怎么做好吃又烂炖牛腩
1、提前处理。在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。
2、水最好一次性加足。在炖牛腩的时候，最好水要一次性加足，如果水实在不够，就加开水或热水，注意不要中途加冷水，因为热肉一碰到冷水，就会使牛腩的表面收缩紧致，牛腩吃起来就会又硬由柴，就不好嚼了。
3、注意火候。把牛腩洗干净后，冷水下锅，再加一些姜片、八角和桂皮等作料，然后盖上锅盖，把水煮开，然后敞开锅盖让血腥味挥发，大概二十分钟左右后再盖上盖子用文火慢炖，3个小时左右就可以了，注意不要一直用猛火，要慢慢焖煮，才易把牛腩煮烂，味道也浓郁。
4、加一些酒、醋等调料。为了使牛腩炖得既好吃又烂，在炖的过程中可以加些酒或者醋，但注意放的量。一般来说两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋。这些加酒或醋炖煮的牛腩，会使肉质鲜嫩还易烂。
5、放茶叶一同炖煮。为了使茶叶既美味又易炖烂，我们可以加入茶叶一起炖炖。方法是用一个小布包把茶叶装进去，然后将布包扎好，再放进锅里与牛腩一起炖，这样牛腩容易烂，味道也清香。除了茶叶，还可以加几片干山楂或几片白萝卜一起炖，牛腩也容易炖烂，还能去除异味，味道鲜美。
6、注意放盐等调味的时间。有些人喜欢一开始就加足盐等调味，须不知盐早早放会更加牛腩难以炖烂，肉质紧缩，所以，放盐要放得迟一些为好。另外不要一开始就加酱油，因为一加，一来颜色不好看，二来酱油略带苦味，影响汤的鲜美，可以到快要起锅的时候再加。
7、在用高压锅炖牛腩时，可以先用另一口锅让牛腩冷水下锅，中火把水烧开去除浮沫滤出盘中，然后把牛腩放进已经烧开水的高压锅中，加上香料等调料，盖上盖子，然后用大火烧开，再小火炖煮半个小时左右就可以了。
吃完牛肉可以喝红豆薏米水吗
功效：
1、喝红豆薏米水可以润肠胃、治湿痹、久服轻身益气、增强体质;
2、红豆薏米水也可以消肿祛湿，红豆热量低，富含维生素e及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气;
3、古籍说红豆多食令人瘦；薏米也有美白、清热排毒的功效。
