千张皮放冰箱可以保存4-6天。最好能放在密封袋内，然后放进冰箱保鲜，不然要是风干了的，比较硬，就没有那么好吃了。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
一般人群均可食用。适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;最宜老人。
活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗
1、冷藏层的死蟹不宜食用
冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。
2、冷冻层的死蟹可以食用
冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这样的情况下，螃蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，可以继续食用。
冻虾放冰箱快一年了能吃吗
冻虾放冰箱快一年了不建议吃，很有可能会变质，在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的，只能降低细菌的活性，减慢食物变质的速度，让食物能够保存得更久一些。而且虾是一种高蛋白的食物，经过一年的时间存放，是十分有可能变质的。
常温气温比较高的情况下，不能存放很久，一般在24小时内就必须处理，以免变质不可食用。常温气温比较低的情况下，可以保存1-2天左右，根据虾的新鲜程度来决定具体时间，但是为了保证虾仁的口感和新鲜程度建议尽快食用。过期的虾仁代表着它不仅营养成分已经流失，而且还具有很大的可能是已经变质了，变质的虾仁会产生有害物质，吃了之后就容易引起腹泻、食物中毒等不良反应。
烧鸡冰箱冷冻后怎么加热好吃
1、将鸡肉放在微波炉专用容器里加热即可，微波炉加热时，不要使用塑料容器，塑料可能在加热过程中融化，进而让食物受到污染。
2、在电饭煲里加点水，放一个铁架子，把烧鸡用一个可以放进电饭煲里面的容器装起来，再把碟子放在铁架上面，盖好盖子，然后蒸10-15分钟即可。
