玉米面的吃法：
1、玉米面窝窝头。
做法：
玉米面、糯米面少许，加适量的糖或盐；
用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状；
蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟；
将蒸好的玉米面窝窝头晾凉，即可食用。
2、玉米面发糕。
做法：
将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵；
待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿；
将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。
玉米煮多少分钟就可以吃了
1、一般的甜玉米和新鮮苞米，煮沸腾以后10-15分钟就可以煮开；糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮沸腾以后煮的時间需要再加多5-10分钟。
2、怎样判断苞米熟没熟
（1）看：一般来说煮开的苞米会要比生苞米色调深一些，生苞米一般会展现出带一点乳白色，熟玉米一般则会褪掉那一点乳白色。
（2）捏：生苞米用力掐一般也有汁液，而熟玉米是沒有的。
（3）尝：分辨熟没熟，能够 尝一下味儿，因为苞米带有很多的木薯淀粉，因此没熟的苞米一般都是含有一点木薯淀粉的味儿换句话说是生味。
玉米顶部发霉了切掉能吃吗
1、要是玉米顶部发霉的话，就算是将它切掉也是不能继续吃的，因为发霉的玉米里面会产生一种名叫黄霉曲素的毒素，它是一种能够有毒的致癌物质，要是将它和新鲜的玉米放到一起的话，也会将其污染的，食用后不仅会对健康不利，还容易出现中毒情况。
2、且变质的食物里面，有害菌的数量还会急速上升，除了黄霉曲素之外，还有沙门氏菌、霍乱弧菌等等，这些物质都会导致严重的消化道疾病，出现腹痛、腹泻等情况。
玉米油可以生吃吗
可以生吃，但很多人不适应那种口味，一般是沸一下再拌凉菜或是炒菜用。也有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。
玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素e的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。
