没坏的情况下可以吃。食用变老的西兰花没有毒，但相比新鲜的西兰花在口感、营养上都大大折扣。生长周期果久或摘下后放置时间较长的情况下，都会让西兰花变老，表面由绿变黄，此时要观看西兰花是否有腐烂变软的现象，如有则不能吃，若仅仅只有花蕾变黄是可以吃的。
怎么炒西兰花好吃
1、食材：西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉。
2、西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。
3、烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软，放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。
4、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。
5、油锅烧热，将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。
6、加少许盐，翻拌均匀即可出锅。
西兰花菜叶怎么吃
1、西兰花叶子也含有一些维生素a和c，西兰花叶子可以被收集起来，像烹煮卷心菜一样食用。特别是嫩叶可以用沸水焯煮一下，凉拌着吃，味道还是不错的。
2、可能口感不是那么好，叶子的营养也比不过西兰花。但只要你能接受就行。西兰花一整个都是可以吃的。不过，特别老的就算了，上面有一层蜡质，吃起来可能很难吃。
带鱼西兰花丝瓜可以一起吃吗
这几味食材物性不相冲。
1、带鱼，味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚，含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分；
2、西兰花，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素；
3、丝瓜，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b1、维生素c；
建议食谱：红烧带鱼、葱烧带鱼、蒜绒西兰花、丝瓜鸡蛋汤这样营养搭配十分合理，建议烹调时控制盐量，油量，菜品出锅时清淡可口。
