操作步骤：
1、新鲜鸡块冲洗干净，沥水，加入料酒、盐，将鸡块腌制片刻。
2、土豆去皮后，洗净切块，生姜切丝备用，大蒜叶切段备用。
3、锅里倒入少许油。
4、油热后加蒜末爆香。
5、把鸡块放入锅里，加料酒翻炒。
6、倒入酱油上色。
7、锅里加水，盖上锅盖开始炖。
8、水烧开之后，放入土豆、生姜丝，继续炖，锅里水快收干的时候，加盐。
9、出锅前放入大蒜叶、味精即可。
鸡肉能不能同核桃一块吃
鸡肉可以同核桃一块吃，二者的营养都很丰富，且互不影响。
核桃鸡丁的做法如下：
主料：鸡胸肉 、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、淀粉 、料酒 、 鸡精 、香油、 生抽 。
步骤：
1、鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆；
2、切葱花，胡萝卜切丁；
3、将核桃轻炸，有香味沥油盛出；
4、锅底留油，将鸡丁滑熟；
5、加入胡萝卜和豌豆翻炒；
6、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀；
7、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。
鸡肉怎么炖好吃
1、先往里边加入一些面粉，再将它抓洗干净，反复的清洗，只是没有血水出现就可以了。将它捞出控出里面的水分。
2、下边准备一个碗，里面打了一颗鸡蛋浇散，将蛋液倒到控好水分的肌肉里，里边加入凉粉的豌豆淀粉。再抓拌一下，抓拌均匀。将它炸至微黄后倒出。然后里面加入葱、姜、蒜，还有香料，在放一些老抽、料酒、花椒粉、盐是量，胡椒粉，一点点蚝油、一点点白糖提鲜。
3、然后再次抓匀，腌上半个小时。将切好的冬瓜倒入电饭煲里，再放入腌好的鸡肉。
4、最后加入适量的清水，放进电饭煲，然后按煮饭键即可。
鸡肉馄饨馅怎么调才好吃
1、首先准备几个鸡腿，然后把肌肉从中间剪开，把骨头弄出来。
2、先把弄好的鸡腿肉切成细条，越细越好。
3、再切点姜末，然后把姜末和鸡腿肉条混合搅匀，然后切碎成肉末。
4、切好后，把肉放到大小适中的小盆中，然后加上适量的盐，按肉的多少来决定盐的多少。
5、一小勺鸡精，再倒入少量的料酒，再加一勺蚝油。
6、最后加上些葱花，还有香油，一定是香油，然后搅拌均匀，肉馅弄好了。
