广东比较好吃的菜有:
1、盐锔鸡,制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,属粤菜菜系 ;
2、梅菜扣肉,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻,属汉族传统名菜;
3、牛肉丸,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,起源于潮州菜;
4、干蒸烧卖,干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟,色鲜味美,质地爽润,爽口不腻,是广东省地方传统名点;
5、糯米鸡,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味独特,属于粤菜菜系。
吃芥菜丝有什么坏处
新鲜的芥菜有点辛,性温,中医有宣肺豁痰,温中利气。治寒饮内盛,咳嗽痰滞,胸膈满闷等功能,是一种不错的蔬菜。腌制的芥菜丝就不能多吃,所有腌制菜类,虽然爽口,但长期食用的确有害:
1、大量吃腌菜,容易引起人体维生素c缺乏和结石;
2、含有致癌物质——“亚硝酸胺”;
3、盐分过高,影响粘膜系统。
盘菜怎么做如何做好吃
盘菜,学名芜菁,又名蔓菁,块茎类植物,因形似盘状,故俗称“盘菜”,是浙南地区冬天的主要蔬菜。
用料:
盘菜,盐,白醋,白糖,花椒,生抽,香醋,白糖,麻油。
做法:1、 准备大盘菜。切去两头,把皮削干净。
2、先在一面以1~2毫米左右的宽度切上“百刀”,不要把底部切断,再翻过另一面,跟背面的刀交错地再切上“百刀”。
3、在切好的盘菜两面都抹上盐,盖上保鲜膜,上面压一个重物(我用一个装满水的锅)腌上一天,这时候会出来许多水,将水倒掉,上面抹上白糖,放几颗花椒,再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天。
4、腌制好的盘菜生出很多水。同时也变软了。放冰箱一个星期。
5、吃的时候,用水冲洗一下然后手撕成片,一片片有点像梳子。生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁,倒在盘菜生上。
芥菜丝怎么做好吃
1、食材:芥菜。
2、将买来的新鲜芥菜头,洗削干净后,切成8×8毫米的长条。
3、放在透气的帘子上,稍凉半干。
4、晾完后收起来,用清水冲干净,空水。
5、空干净水后,放在大碗中,撒上适量盐,五香粉(或十三香)、醋(醋要少量,不要有酸味,只是让醋起到发脆的作用)搅拌均匀。
6、食用时,将部分腌好的芥菜丝装入盘中,倒上香油、生抽,搅拌均匀即可食用。