根据个人口味不同炒土豆丝时可以选择加油或者不加油。
炒土豆丝做法如下：
用料：
土豆、青椒、红椒、油、蒜末、鸡精、盐、葱花。
步骤：
1、准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒洗净备用；
2、将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑；
3、锅里放油烧热，再放入蒜末炒香；
4、接着倒入沥干水的土豆丝；
5、接着倒入沥干水的土豆丝；
6、最后加入调料，盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
发芽的土豆把芽去掉能吃吗
1、土豆发芽会产生大量的有毒物质，是不可以食用的，若是土豆刚发芽不久的，可以将它的发芽部位挖出来，然后放到清水里反复的清洗，还要用白醋浸泡一定时间，这样处理完发芽的土豆，还是可以继续吃的。如果土豆发芽的时间比较长，那么毒素已经完全扩散了，这时不管怎么处理土豆，都是不可以食用的。
2、土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
3、马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。
4、土豆在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
清蒸土豆片怎么做好吃
1、主料：土豆二个。
2、辅料：盐2克、辣椒油5克、芝麻油10克、生抽5克、蚝油5克、调味鲜3克。
3、土豆二个，去皮切片。
4、碗里倒进所需要的配料和调汁，合成汁。
5、将合好的调汁倒进摆好盘的土豆上，隔水蒸。
6、蒸半小时，如果是高压的15分钟左右。
7、好香的土豆片。
不放辣椒的土豆怎么做好吃
材料：土豆400克，盐4克，鸡精3克，孜然5克，葱5克，食用油100毫升，水1千克。
做法：
1、土豆洗净放入锅中，锅中放入水；
2、煮30分钟后关火，土豆剥皮沥干；
3、土豆用手捏碎；
4、锅中倒入食用油，烧热后倒入土豆，翻炒均匀；
5、放入盐，鸡精，孜然，葱，翻炒均匀出锅即可。
