萝卜干100克、辣椒一个、大蒜适量、盐2克、生抽5克、色拉油8克。
萝卜干切粗丝，辣椒切粗丝。
炒锅倒油，油热后下辣椒和蒜炒香。倒入萝卜干翻炒，用一点盐和生抽调味。
拌炒均匀就可以出锅。
萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素b，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过晒、腌、藏三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
冬天吃生萝卜有什么好处
1、冬天吃萝卜能促进胃肠蠕动：萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、冬天吃萝卜能增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
3、冬天吃萝卜能起到很好的解毒作用：这是因为白萝卜之中含有一种名字叫做indol的物质,能有效的分解亚硝酸胺这种致癌物质,所以能快速并且有效的一直癌细胞的生长以及扩散。除此之外,白萝卜之中还含有一丁点淀粉酶,能够有效地防止身体之中淀粉含量过多,对于消除胃炎以及治疗胃溃疡效果很好。白萝卜还具有很强的抗氧化性以及抑制细胞老化的作用,经常服用能够有效的预防骨质疏松的情况出现,还具有醒酒利尿已经治疗支气管炎的作用。
胡萝卜丝怎么弄会比较好吃
凉拌胡萝卜丝做法：
1、胡萝卜切丝；
2、加生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生姜和蒜末拌匀，加青椒丝点缀，淋上香油。
炒胡萝卜丝做法：
1、把胡萝卜 、土豆 、海带 、切丝 ；
2、 往锅里放入油， 油温后可以放入花椒 颜色变黑即可取出；
3、放姜， 姜黄后放葱丝然后放盐；
4、把 胡萝卜、土豆、海带放入锅内，和油调匀即可拿出。
豚鼠能吃胡萝卜吗
1、豚鼠专用饲料，兔子或荷兰猪的饲料会让豚鼠敏感；
2、坚果类，向日葵子，花生，栗子等。坚果脂肪含量高；
3、水果，苹果，橘子，香蕉，葡萄，柿子等，水果水分较多，不可以喂食太多，容易拉肚子；
4、蔬菜，胡萝卜，南瓜，马铃薯，玉米，西红柿，地瓜等，注意水分问题，控制摄入量；
5、野草，幸运草，草皮，芦苇，确保洁净；
6、动物性蛋白质，小鱼干，水煮蛋，牛奶，乳酪，牛奶喝太多会腹泻，控制摄入量 ；
7、水，这个不能少，喂食干性饲料时，饮水很重要，每天供应10到15毫升洁净引用水；
8、豚鼠虽然是杂食性的动物，但仍有东西是不能吃，如果不慎吃到，轻则拉肚子，重则丧命；
9、不可吃辛辣(剌激性)的食物， 如辣椒，青椒，葱，蒜，姜，韭菜，九层培等，桃，李，苹果等内核，以上这些东西的钾离子含量较高，豚鼠吃多了容易造成心搏过速而死亡。
