材料：西红柿适量，姜适量，牛肉适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，冬瓜适量，冰糖适量。
步骤：
1、西红柿，冬瓜洗净，西红柿切块，冬瓜切成片；
2、将牛肉切块，在热水里烫一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，滤干水备用；
3、锅热后倒油，放入适量葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然后倒入牛肉翻炒至牛肉变色；
4、放入料酒、生抽一起翻炒均匀；
5、锅中放入适量开水，开小火慢炖50分钟左右；
西红柿炒土豆怎么做好吃窍门
1、土豆去皮洗好，西红柿洗好。
2、土豆切片，西红柿切块备用。
3、炒锅里放油。
4、油热后放入土豆片煸炒，一边炒一遍放入花椒面，盐。
5、土豆片有7成熟时，放入西红柿。
6、西红柿翻炒以后，就会出现一层糊裹到土豆片上。
7、土豆片完全成熟后，放味精。
8、装盘出锅。
西红柿不能和什么一起吃
1、鱼肉，猪肝，会使维c氧化脱氧，失去抗坏血酸功能。
2、地瓜，一起吃容易得结石病，还易呕吐，腹胀，腹泻。未成熟的西红柿有毒。
3、不宜空腹吃，胃酸多，造成胃胀。不宜高温加热，番茄红素遇光，热，氧气分解，失去功效。
牛肉西红柿怎么做好吃
1、首先，准备好洗净的牛肉和西红柿，牛肉和西红柿切块，并准备好葱姜蒜。
2、起锅烧油，锅中加入适量的食用油，将油烧热。
3、油烧热之后，锅中倒入切好的葱姜蒜爆香。
4、然后锅中倒入切好的西红柿，翻炒均匀。
5、接着锅中加入准备好的牛肉，继续翻炒，等待把牛肉炒至变色。
6、锅中加入适量的清水。
7、然后锅中加入适量的生抽，来抽，料酒，耗油，十三香，八角。
8、然后小火慢炖30分钟，最后再用大火烧10分钟即可
9、然后美味的牛肉炖西红柿就做好了，可以出锅食用了。
