1、黄精又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参，为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大，叶轮生，无柄，具有补脾，润肺生津的作用。
2、黄精性味甘甜，食用爽口，其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益，黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
3、可用黄精炖猪肉用来使用。
4、还可做黄精熟地脊骨汤、黄精肉饭、黄精鸡、延年酒。
三种人不能吃黄精
1、中寒泄泻的人不宜吃黄精
具有中寒泄泻的患者通常都会有腹痛、喜温畏寒、面白肢冷以及舌淡苔白等症状，它也是属于脾胃虚寒的一种，病因来自于多方面的，而黄精中药寒性较强，此时服用黄精，反而会使脾、胃、肠受到损伤，加重腹泻等情况。
2、肠胃不好的人不宜吃黄精
肠胃是人体消化系统最为重要的器官，肠胃不好的人会直接导致各种病状的发生，很多人都很奇怪，为什么黄精能益脾胃，胃寒的人却不能吃，很简单，黄精是一种气阴双补的中草药，如果肠胃不寒湿就会将它的药理完全吸收，起到补脾益胃的效果，但是如果脾胃虚寒的人食用，不仅不能达到补气阴的作用，还会加重脾胃的虚寒，所以肠胃不好的人不适合吃黄精。
3、咳嗽痰多的人不宜吃黄精
咳嗽痰多是呼吸道疾病的常见症状，它是由于肺部受损所致，咳嗽痰多的患者自身会通过咳嗽将痰排除体内，保持呼吸道通畅，但是如果进食黄精，黄精的皮容易刺激咽喉部不能将痰完全排出，不仅病情不能控制，还会堵塞呼吸道，导致咳嗽严重甚至呼吸困难。
女性吃黄精有什么好处
第一，女人吃黄精可以补气血。研究发现，黄精是一种滋补效果特别好的药材，除了能够帮助男性养肾之外，还能够有效的帮助贫血的女性改善身体。
第二，女人吃黄精可以美容养颜，在抗衰老这方面，黄精是有其突出的效果的。常喝黄精，永葆年轻，这是很多人都知道的一句话。黄精有非常强的抗氧化和抗衰老的作用，对于女性来说，不仅仅可以延缓肌肤衰老的速度，还能够让衰老的肌肤嫩化。
黄精可以直接吃
可以直接食用。
黄精，为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。
黄精的作用：
1、黄精能提高机体免疫功能：增强人体抗病能力。
2、黄精能降低血糖：黄精的有效成分黄精多糖，具有降低血糖和糖化血红蛋白的作用，对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。
3、黄精能抑制细菌：黄精水提出液对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用。
4、黄精有抗炎作用：单纯疱疹病毒性角膜炎有治疗作用
