生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。
前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。
后者能与食物中的结合，形成人体无法吸收的物质。
但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
早上空腹吃黄瓜好吗
1、在早晨不可以空腹吃黄瓜，可以喝一碗米粥或吃一碗面条之后再吃黄瓜，就不会对身体产生影响。黄瓜里面还有很多身体需要的东西，能够帮助身体维持平衡，而且有美容和养颜的效果。
2、尤其对于想要减肥的人效果不错，但不能单纯依靠黄瓜来减肥，同时需要采取科学合理的方式进行，运动是最健康的方式也是最持久的减肥方法。黄瓜可以与木耳放在一起搭配，有一定的排毒和清理肠道的作用，能够快速的清除体内的一些垃圾，保证身体的健康程度。
鹅蛋早上吃还是晚上吃
1、鹅蛋作为生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值都是很高的，一般情况下食用时间并没有限制，无论是早上还是晚上都是可以适量食用的。
2、但是大部分人群喜欢在早上吃，因为鹅蛋富含蛋白质、脂肪等成分，在早上吃既补充营养又不易囤积脂肪，可以慢慢消化，供给身体所需能量。而晚上吃，人体胃部的消化能力减弱，这时候吃鹅蛋容易消化不良、比较伤胃，其次还容易出现发胖的情况。
早上吃姜的正确方法
1、首先要带大家了解的是生姜皮到底能不能吃的问题。答案是：生姜的皮最好不要去掉，去皮之后的生姜药效则会失衡，生姜皮具有消肿的药性，归于凉性，和生姜肉的温性。相互平衡。
2、虽然说尽量保持生姜皮，但是还是有很多的情况是需要去皮的，首先就是脾胃虚寒的人群，还有就是得了感冒想喝红糖姜水的时候，姜氏要去掉皮的。再就是吃苦瓜或者螃蟹等。
3、再一个吃姜最好的时间就是早上，早上吃点姜，能让身体内的血液循环加速，使得全身变得很暖和，为一天的食物消化最好牢固的基础，还能健脾温胃。
4、早上吃姜的时候，可以这样吃：早上起来先喝一杯温开水润润嗓子，在就是生姜切成很薄的片状、拿四五片用开水煮一下，然后放在嘴里咀嚼5-10分钟，然后再咽下去，这样效果更好一点。
5、还有就是到了晚上。一天工作的劳累之后，我们的身体应该多弥补一些清热、消食的“养分”补品、如果这个时分吃姜的话，姜里边的“姜酚”则会伤害我们的肠道进而影响睡觉质量。
6、晚上吃姜还会容易让人上火。但是注意：炒菜用的那一点点生姜分量，还是可以接受的，这里所说的晚上不能吃，指的是超市里面卖的那些生姜类食品，比如：姜糖之类的。
