胡萝卜禁忌和苹果、葡萄等酸性水果一起吃，因为胡萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了胡萝卜之后就不要吃水果。
晚上吃炒胡萝卜会胖吗
会不会发胖要看你在躺下之前摄入的食品热量是不是比较高。
胡萝卜的主要成分是胡萝卜素和维生素a，热量并不高，所以即使吃完就躺下也不会因此而发胖，但也不能过量，过量食用胡萝卜其中的胡萝卜素会使皮肤变向偏橙黄色的方向转化。如果在晚上躺下之前摄入的其他食品较多或晚餐比较丰富（比如，肉类和高糖、高油类食品），才会引起发胖，但不会是因为吃了胡萝卜，是因为摄入的热量太高了，所以保健医生才会有“晚餐要少”的建议。
鸡肉和胡萝卜一起煮怎么煮好吃啊
主料：鸡肉、胡萝卜、香菇、青豆。
做法：
1、将鸡肉、胡萝卜、香菇切丁，鸡肉过油备用；
2、锅中下油，爆香香菇；
3、加入鸡肉、胡萝卜、青豆；
4、洒点水闷几分钟，调味即可出锅。
鸭肉和萝卜怎么做好吃
鸭肉和萝卜好吃的做法有如下：
主料：鸭子500克、萝卜700克。
1、首先，将买回来的鸭子洗干净，剁成大块，尾巴的部分最好是去掉，先剁掉翅膀部分，然后捏住腿根处，从里面往皮外面剁。
2、在锅里加一大碗水，把剁好的鸭肉放入，开大火煮开，可以往水里加入几片生姜帮助去除。
3、在等水开的空档，把萝卜削皮剁成大块。
4、小葱的葱白部分切段，葱叶部分切成葱花。
5、鸭肉在开水里泛白以后，用漏网漏出，放清水里清洗一遍，洗去上面的油沫。
