梨刚削皮后，表面变成暗褪色，这是由于梨果肉内的酚类物质接触到 空气中的氧气 ，被氧化成了醌类物质同，而醌类物质是有褐色的，但醌类物质对人没有害，也就是说这时的梨仍可吃，是安全的。当然，如不是因削皮引起的褐色，品质是下降的，对人体影响不大 。
如果还没有果肉还没有暴露在空气中就已经变色了，一方面考虑到是梨的品种问题，另一方面其实就是梨坏了，不能吃了，如果梨肉已经变色变得非常黑了，这可能是梨产生了生理病害，已经发霉了，是不可以吃的，即使是一小部分发生变色，但是病菌是肉眼看不见的，其他部位也有可能感染，整个梨子都不宜食用。
菠萝和梨子能一起吃吗
能。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。而梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。则二者不相克。
梨子有哪些好吃的方法
1、冰糖雪梨：梨子切好中间掏空，在中空部分放入冰糖和枸杞一起蒸熟。
2、陈皮吊梨汤：梨子切块和陈皮一起煮开。
3、肉沫炖梨：梨子把中心掏空，加入肉沫和川贝，蒸熟。
4、热冬果：将梨子切块，和陈皮、山楂、甘草、小枣一同煮熟后，再加冰糖煮5分钟。
5、梨子肉沫红枣汤：梨子切块、肉加面粉搓成肉圆、加红枣一起煮熟。
6、梨子糕：梨子去皮切丁，加入牛奶榨成汁过滤，碗里加豌豆淀粉、白糖、牛奶果汁搅匀，倒入锅中熬成糊状，放凉切成块，裹上椰蓉。
橘子和梨子能一起吃吗
可以一起吃，但要注意摄入量。
1、在营养成分上，梨含有水分、糖类、纤维素、维生素、以及多种微量元素，而桔子中含有水分、纤维素、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质，两者互不相克，可以同食。
2、但从食物性味方面来说，梨性凉，味甘、酸，而桔子性寒，味酸，同吃性味较偏，容易加重体内寒气，因此适量食用较为适宜，以免影响身体健康。
而且橘子和梨子一起煮的吃，不仅味道不错，而且营养价值也很高润肠通便、保护心血管、润肺止咳、生津止渴、利尿消肿、促进消化、增强食欲、降血脂、补中益气、健脾养胃、通经活络、提神、解酒、增强记忆力等功效，适当食用还可以治疗小便不畅、食欲不振、饮酒过度、消化不良、便秘、肺炎、气血不足、咳嗽、动脉硬化、支气管炎、口干舌燥、水肿、呕逆、高血脂、骨质疏松症、记忆力减退等不适病症。
