饺子为东汉南阳人医圣张仲景首创，当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮，饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称，三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”，清朝则称为“饺子”。
过年都吃什么菜
鱼，鱼代表年年有鱼，而用鲢鱼，更是代表连年有余，而且吃鲢鱼头，能健脑、暖胃、滋润皮肤；吃年糕，代表年年高升，年糕相传是春秋时期伍子胥埋在城下，让士兵是在兵荒马乱缺少粮食时所吃，传说是他看到吴国国君荒淫无度，而特意嘱咐士兵到需要时可以到城墙下挖，这也就后人为了纪念这事，特意做成方块，城墙的样子；汤圆，代表团团圆圆；吃鸡，寓意百事大吉，鸡翅，代表大展宏图，吃鸡骨头，代表出人头地；红烧肉，代表鸿运当头；鳝鱼，代表善始善终，和鸡在同一桌，有龙凤呈祥的意思，吃鳝鱼能补脑，降低血糖，调节血糖，改善视力等功效。
过年吃饺子什么时候
过年一般是在年三十的晚上子时的时候吃，这时正是新的一年正月初一的开始。等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后，大家互道新年祝福，然后全家围坐欢欢喜喜热气腾腾吃饺子，寓意喜庆团圆，吉祥如意。
饺子不仅是我国北方人喜爱的美食，而且在受蒙古西征和元朝的文化传播影响，蒙古国、俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、芬兰、波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚、土耳其、意大利、叙利亚、伊拉克、伊朗、阿富汗也吃上了饺子有600年之久了，早已成为他们的民族文化。特别是意大利、乌克兰、俄罗斯三国，饺子对他们来说也是重要的国家级传统食物之一。
过年要吃什么要传统的
过年要吃的传统的食物有
1、年糕：最传统的广式年糕呈深橙色，样子朴实无华，吃起来却别有一番滋味。如今不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状，既有年年高的意思，又有年年有余之意，成了双重好意头，不少人除了自己吃，还喜欢买这些鲤鱼年糕送礼。
2、汤圆：民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和
