银川羊羔肉：把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。
酿皮子：回族独特的风味小吃之一，味美爽口，经济实惠，色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。
烩小吃：中卫素杂烩，又称烩小吃。物美价廉，特色鲜明，别有风味。
莜面蒸饺：莜面做皮，内含肉素馅的蒸饺。
羊肉臊子面：据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，含“福寿延年”之意。
宁夏石烤羊：宁夏石烤羊将石烧热，食物直接放在石上而制熟，风味独特。
莜面土豆鱼鱼：银川本地特色家常菜之一。面条筋道，食材丰富，色泽亮丽。
羊肉老搓面：宁夏盛行的一种风味面食。面精肉鲜，风味独特。
馓子：一种油炸面食。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。馓子色泽黄亮，香脆味甘。
炒糊饽：一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。
重庆荣昌特色小吃
重庆荣昌特色小吃：
1、艾粑，使用糯米、艾蒿、砂糖为原料做成。微甜，浓浓的艾蒿香，软软的且不黏牙。
2、荣昌卤白鹅，是荣昌的一绝，且极其大众化。卤鹅色泽金黄发亮，五香味浓，调料微辣。
3、盘龙羊肉汤，是荣昌人的骄傲，荣昌人用它作早餐招待亲朋好友，为高档的标准和礼节。
4、荣昌黄凉粉，是荣昌人一年四季都离不开的美食，既价廉又物美。
5、酸辣粉丝，重庆市荣昌县河包镇以出产粉条闻名于世，河包酸辣粉丝也借粉条盛名而远近闻名。
沙县小吃卤味配方
1、制作卤水的材料： （以10碗水的量计算）八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量、带皮肥猪肉1小块。
2、卤水的制作方法：
将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
锅中放入水，放入所有材料，煮开。
转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
郧西的特色小吃有什么
1、板桥豆腐干：郧西板桥，地处汉江中游湖北十堰市郧西县境内。当地百姓为了纪念郑板桥，就把这种豆干命名为“板桥豆干”，板桥豆干从清朝雍正年间传承已有200年的历史。
2、马头山羊：马头羊无角，头像马头，是国家重点推广的畜禽良种之一。羊肉出肉率高、肉质细嫩、味道鲜美、无膻味，蛋白质含量高，而脂肪和胆固醇含量很低。
3、神仙豆腐：是郧西的一种特色小吃，性甘味苦，是该县境内高山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，具有清热的功效。
4、鱼羊一锅鲜：郧西的地方特色菜“鱼羊一锅鲜”，羊吸收鱼的鲜甜，去膻去腥，鲜上加鲜，色香味俱全。
5、郧西花馍：湖北省十堰市郧西县的特产。郧西花馍又名面花，花馍一般是花、鸟、虫、鱼等造型。
