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新鲜的青梅有哪些吃法

2023-12-15 15:12:03人气:58

新鲜的青梅可以直接食用,或者做成腌制青梅,蜜制青梅,青梅酒等等,用青梅酿造的酒称为青梅酒,青梅原产于中国,是我国亚热带特产水果,在我国广东,福建和浙江等地都有大量种植。

青梅属乔木,树高约20米。小枝被星状绒毛。叶片革质,长圆形至长圆状披针形,先端渐尖或短尖,基部圆形或楔形。

新鲜的青梅有哪些吃法

延伸阅读

青梅怎么吃最好

1、直接食用

把青梅用水洗干净,当水果直接食用,但是那个酸味非常浓,一般的人受不了,如果喜欢这个味道的,当然是带劲。

2、腌制青梅

先把水煮开,把梅子放下去烫一下马上捞起,放在外面吹干。依据个人的口味加适量的盐腌制一个月左右就好了。

3、蜜制青梅

(1)材料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。

(2)盐渍:把梅果入缸,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用。

(3)切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。

(4)漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分。

(5)糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液。

(6)晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可

4、青梅酒泡制

将青梅洗干净晾干,然后放进准备好的瓶子里,导入45度左右的白酒。大学半个月就可以饮用。

青梅怎么吃

1、【直接食用】把青梅用水洗干净,当水果直接食用,但是那个酸味非常浓,一般的人受不了,如果喜欢这个味道的,当然是带劲。

2、 【腌制青梅】先把水煮开,把梅子放下去烫一下马上捞起,放在外面吹干。依据个人的口味加适量的盐腌制一个月左右就好了。

3、 【蜜制青梅】先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 盐渍:把梅果入缸,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用。 切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。 漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分。 糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液。 晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可

4、【青梅酒泡制】将青梅洗干净晾干,然后放进准备好的瓶子里,导入45度左右的白酒。大学半个月就可以饮用。

青梅生吃的方法

1、取青梅与粗盐相互揉搓10分钟,将溶出之青梅苦汁倒掉,并以木槌或刀背轻拍梅子,使梅子裂开形成一微小缺口。

2、将梅子及粗盐倒入腌渍桶中腌渍一夜;隔天将盐水倒掉,用清水清洗梅子,再以流动清水漂洗至无盐味;

3、捞出青梅,沥干水分,亦可将梅子装入纱布袋中,以脱水机脱水;

4、取砂糖适量与梅子混合,糖渍一天,期间可上下翻搅数次;将糖渍后所生成的糖液倒掉,再取同等量的砂糖与梅子混合,再腌渍一天;

5、将糖液滤出,把糖液放入锅中煮沸,再加入适量砂糖煮溶,

6、等糖液完全冷却后将其倒入梅子中,放入冰箱浸渍三天即告完成。

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