主料：毛蛋；
辅料：十三香、茶叶、食盐、姜片、干辣椒；
1、先将毛蛋外皮洗净，然后将毛蛋放在锅里煮熟；
2、煮熟之后，将毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破；
3、将清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水，水盖过毛蛋为宜，再加入十三香，加入茶叶和食盐；
4、加入姜片和干辣椒；
5、在锅里煮至沸腾，然后转小火炖半小时。
毛蛋怎么做好吃
1、食材：毛蛋一个，葱一小段，姜两片，八角两个，桂皮适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。
2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。
3、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
4、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。
5、再放点姜片和干辣椒。
6、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。
毛蛋如何做好吃
1、用料：毛蛋一个、葱一小段、姜两片、八角两个、桂皮10厘米、盐适量、料酒适量、鸡精适量。
2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。
3、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
4、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。
5、再放点姜片和干辣椒。
6、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。
毛蛋蒸着吃还是煮着吃
1、毛鸡蛋蒸和煮的做法应该根据自己的口味来选择。煮毛鸡蛋通常需要15～20分钟，先将毛鸡蛋的外壳清洗干净，放入锅内加水，水要淹过鸡蛋，水煮沸后换成小火煮15～20分钟便可取出食用。
2、蒸毛鸡蛋的做饭通常需要20分钟左右，需要先将它的外壳清洗干净，再往锅内倒入适量的水煮沸，用支架支撑住毛鸡蛋放在里面，大火蒸20分钟左右。
3、毛鸡蛋也可使用烤的方式，将毛鸡蛋蒸熟或是煮熟后，去壳用竹签串起，放置在烧烤网上，一边烤一边加入孜然等调料，几次翻边后直至毛鸡蛋表面烤成焦黄色便可食用，口感会更加的美味。
