1、保鲜盒保存：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。
2、常温保存：手工做好后，可以将牛肉丸蒸熟，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。
3、包装速冻：蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
为什么美国人的喜欢吃牛肉
1、气候，欧美大部分地区在温带，适合种牧草养牛；
2、农业方式，欧美的气候不适合像亚洲这样种田，所以养牛吃肉；
3、牛肉富含蛋白质，欧美人体力消耗比亚洲人大，吃猪肉营养跟不上；
4、牛可以挤奶，除了肉之外又多一层经济价值。
牛肉和什么一块炒比较好吃
椰丝牛肉条。
原料：牛肉 、椰丝 、盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油。
做法：
1、将牛肉切成块，放到开水中煮透，捞出放入盆中，加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时，取出晾凉。
2、将蒸好的牛肉切成条，放到热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油。
3、坐锅点火倒油，油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘，呈枣红色时加入牛肉条，翻炒均匀。
4、淋入香油，盛入盘中撒上椰丝即可。
特点：此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰丝香味。
什么萝卜炖牛肉好吃
通常使用白萝卜炖牛肉较好吃。白萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，能避免吃太多。白萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力；其含有的芥子油可粗纤维能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。白萝卜炖牛肉的做法步骤：
把牛肉切块状，白萝卜去皮切块；姜切片，葱和香菜切成小段；锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用；锅中放适量油，烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味；放入牛肉翻炒变色，调入适量的生抽和料酒翻炒均匀；加温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右；放入白萝卜继续炖煮15至20分钟，放入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。
