不能吃，有点硬说明没煮熟，土豆丝没炒熟吃了确实有可能中毒。土豆主要含有一种叫做凝集素的成分，这种成分有一定的损害人体的作用，吃粥可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等现象。做熟之后，这种毒性就会逐渐消失，但是如果没有炒熟，进去人体后会很有可能会导致肠道刺激症。虽然土豆丝的营养成分非常的丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、微量元素和碳水化合物，但是建议烹饪熟了以后再吃。
土豆生吃了怎么办
富含淀粉的蔬菜，如土豆，必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化，含有某些有害物质的蔬菜，一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心，呕吐，腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。
土豆泥怎么做好吃
土豆一个，洗干净，去皮后放进锅里蒸大约50分钟。一般是土豆蒸到筷子可以从土豆的一端插穿过去就可以了。如果选的土豆比较大，蒸的时间就要比较长。另外蒸的时间长一些，后面也比较好压成泥。
蒸好的土豆用勺子碾压。
把土豆碾压得差不多了，加入切成小块的黄油。最好是用那种略带咸味的黄油，这样味道更好一些。黄油的量就看个人口味加。
然后再倒入一点点全脂牛奶。搅拌均匀，同时不断碾压。
直到变成细腻的土豆泥。
用大勺子挖成球状装盘。吃起来有土豆的香味和黄油牛奶的奶香味，外加一点点咸味。可以用来做牛扒的伴碟。
榴莲能与土豆同吃吗
能，吃完榴莲，再吃土豆，榴莲食用禁忌有:
1、榴莲不可以与酒一起食用，因为酒与榴莲都属于热燥之物，若糖尿病患者两者一起吃，会导致血管阻塞，严重者会爆血管，出现中风情况；
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益；
3、榴莲性质温热，若吃太多，会导致燥火上升，出现湿毒的症状；
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士应该少食；
5、榴莲含有较高钾质，所以肾病及心脏病人应该少食。
