原料:花椒半碗、食用油1碗半、开水1半碗、葱姜蒜各适量。
做法:
1、将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。
2、将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用。
3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块,方便炸制完捞出。
4、锅烧热,放入植物油,植物油与花椒的比例为3:1。
5、放入葱姜末,小火慢慢炸。
6、炸至葱姜蒜微黄。
7、倒入用水泡好的花椒。
8、油中炸制5秒钟。
9、关火,利用油的余温将花椒中的麻味焖出来,这样做出来的花椒不会糊,而且麻味十足。
10、焖至油变凉,将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内,放冰箱。
土豆片发黑了还能吃吗
土豆片发黑了能吃,因为土豆片变黑是因为土豆表面的淀粉被氧化,把发黑的那层去掉就行了,洗干净还是可以吃的。建议以后把去皮以后的土豆要泡在清水中,就不会变色了。如果土豆里面也发黑,就有可能是一些腐败变质,就不能吃的。
用保鲜膜将切好的土豆丝包裹起来,直到炒时再打开,这样也能防止土豆丝氧化变黑。放入冰箱也可以维持两三天。保鲜膜质地轻薄,能很好的黏贴在土豆丝表面,避免其与空气直接接触,同时,还能确保土豆丝里的营养成分不流失。
如何用砂锅制作好吃的土豆烧牛肉
1、准备牛肉约500克,姜片适量,料酒适量,葱姜适量,干辣椒适量,花椒适量。大料适量,食用油适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,土豆2-3个、盐适量,鸡精适量我们将牛肉切小块,冷水下锅加入姜片,料酒,焯出血沫捞出洗净备用。
2、锅中放油,加入葱姜,干辣椒,大料,炒出香味,再下入牛肉,生抽,蚝油,老抽,炒至上色。
3、然后将它们放入砂锅中,加入适量的清水,煮开后转小火再煮四十分钟。
4、再加入土豆块,盐,鸡精,翻炒一下后继续盖上盖子炖煮二十分钟,就能出锅享用。
土豆不能和什么食物一起吃
1、土豆不能和香蕉同吃,否则会面部生斑。
2、不能和柿子同吃,否则会引起胃胀、腹痛、呕吐。
3、不能和牛肉同吃,否则会引起消化不良、胃肠不适。
4、不能和西红柿同吃,否则会引起消化不良。
5、不能和石榴同吃,否则会引起中毒。