1、醋：可以增进食欲，对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，帮助消化吸收，可以使菜更加可口。
2、橄榄油：能促进凉拌菜中脂溶性维生素及植物化学物质在人体内的吸收，可以使菜有诱人的清香味。
3、姜：姜性温和，可以中和凉菜中的寒性，驱除人体内的寒气，杀菌解毒，可以使食材更加鲜美。
4、蒜：大蒜中的大蒜素具有很强的抗氧化和抗炎症功能，可以使菜产生独特的香味，增加食欲。
煮土豆片放什么调料好吃
煮土豆片放的调料如下：
1、将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀；
2、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内；
3、将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、白糖和少许水；
4、开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可。
烧饼里面加什么调料好吃
好吃的烧饼调料的做法：
1、花椒摘去花椒籽；
2、然后放入炒锅中小火慢慢炒制；
3、不停的翻炒防糊锅；
4、炒出香味，颜色焦黄，离火放凉；
5、放入料理机中高速打成粉；
6、然后到出来放入盘中，把打制过程产生的热气放一放在灌入玻璃瓶中保存；
7、芝麻酱中加入1克盐和2克调味料粉；
8、略加入少许香油，稀释芝麻酱拌匀即可成为烧饼调料。
调料油怎么做又香又好吃
1、材料准备：植物油300毫升、八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、茴香籽1小把、白芷2片、香叶2片。
2、所有的香料先用冷水提前浸泡10分钟。
3、净锅上火，倒入植物油，冷油时，把香料控干水分，倒入锅中，转小火慢熬，待所有香料呈现出颜色金黄，质地比较脆、有浓郁香味飘出时，关火，起锅。
