土豆可以和空心菜一起吃。
土豆口感脆、爽、嫩，富含蛋白质和膳食纤维，具有促进消化，疏通肠道的特点。空心菜口感清脆甘爽，富含维生素和纤维素，具有促进肠道蠕动，清热杀菌的特点。土豆炒空心菜的做法如下。
主料：土豆，空心菜。
辅料：盐，味精，水，油。
做法：
1、土豆洗净去皮切片，空心菜洗净切段；
2、热锅中倒油，将土豆片放入锅中翻炒；
3、翻炒两分钟，加入少量水，盖上锅盖焖制片刻；
4、将空心菜倒入锅中翻炒；
炖土豆块怎么做好吃
1、食材：土豆1个、牛腩约300g、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。
2、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
3、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
4、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
5、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
6、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
土豆跟什么配菜炒好吃
土豆与西红柿一起炒很好吃，土豆与排骨、鸡块、牛肉一起炖也很好吃。
土豆西红柿做法如下：
原料：土豆、西红柿、黄瓜；
步骤如下：
1、先将材料洗净，黄瓜切片，西红柿去皮切块，土豆切丁；
2、锅内倒油烧热，先倒入土豆翻炒，变色后倒入西红柿煸炒；
3、出汁后，倒入黄瓜，加点盐，生抽少许，醋少许，加水漫过菜；t
4、等到土豆完全熟透，出锅即可。
土豆内部变紫色还能吃吗
土豆内部变紫色还能吃，土豆放在水里洗一下看看，如果洗下去了，说明是土豆淀粉，没有问题。土豆发紫并不是有问题，是有一些氧化了的缘故，发紫色的土豆是没有问题的。
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
