土豆里面发黑会产生毒素。土豆里面有黑圈不能吃。发芽的土豆也不能吃。
吃土豆的注意事项：
1、食用土豆时，最好把皮去掉，因为龙葵碱物质大多在土豆皮中；
2、土豆有轻泻作用，脾胃虚寒的朋友应少食，以免出现腹泻、腹痛症状；
3、孕妇要少食，如果孕妇长期食用土豆，其龙葵碱成分会影响胎儿的发育；
4、土豆不宜暴晒和冷冻，应放置在阴凉出保存。
茄子炖土豆隔夜吃行吗
隔夜的茄子炖土豆一般情况下不能食用。隔夜的茄子炖土豆容易变质。隔夜的土豆容易变硬，口感发生变化，此时易产生对身体有害的元素，食用后容易对身体造成伤害。隔夜的茄子炖土豆若在冰箱中保存，且没有发生变质情况时，可加热后继续食用。
煮土豆片放什么调料好吃
煮土豆片放的调料如下：
1、将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀；
2、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内；
3、将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、白糖和少许水；
4、开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可。
常吃土豆会发胖吗
常吃土豆会发胖，土豆含有丰富的淀粉，即含糖比较高，同时热量也不低。而且适当改变土豆的烹调方法后，比如煎、炸，土豆的能量会更高。如果每日摄入较多土豆，同时一日三餐正常吃，长此以往，肯定会增加能量摄入，造成能量的蓄积，从而引起肥胖。
