发了芽的土豆最好是不要吃，但如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹
刚冻的土豆如何做好吃
材料:冻土豆粉200克、云豆50克、精盐3克、香油5克。
制作过程:
1、将冻土豆粉放入水中泡出涩味后，沉淀淀粉。
2、将云豆洗净后煮烂。
3、在冻土豆淀粉中放入热盐水，做成圆扁的模样，然后将云豆嵌入其中。将其放入蒸锅中蒸出后，抹上香油放入盘子中。
豆子煮土豆怎么炒好吃又简单
1、主料：干黄豆150g、土豆1个。
2、辅料：红萝卜半根、干香菇5颗、干红辣椒1颗、八角1粒、香叶1片生、姜3片、油适量、盐适量、生抽适量。
3、干黄豆和干香菇泡发，土豆和红萝卜切块，生姜切片，干红辣椒和香葱切段，香叶和八角洗净，香菜。
4、热锅倒油，放入生姜、干红辣椒、八角和香叶炒香。
5、放入红萝卜炒一分钟。
6、放入香菇炒半分钟。
7、放入土豆和黄豆炒两分钟。
8、倒入泡发香菇的水。
9、放入生抽。
10、再加入盐煮开。
11、倒入压力锅里面盖上锅盖，按煲汤键煮，大概十几分钟就会跳至保温，再十几分钟里面的气压没有了就会提醒开盖就可以盛出来了。
河马吃土豆吗
河马吃土豆，河马是淡水物种中的最大型杂食性哺乳类动物，基本上以草为主，在食物短缺的情况下会食肉类。河马是水生动物，必须有面积足够大的浅滩。河马是大型食草动物，需要的鲜饲料数量极大。河马是热带动物，对温度要求很高，我国的绝大部分地区气候都不能达到要求。河马是长寿命动物，繁殖周期很长，生长很慢。
河马喜欢营群栖生活，由雌兽统领，每群20～30只，有时可多达百只以上，尤其喜欢居住在水草稠密的地方。它有一套特殊的、如同阀门一般运用灵活的肌肉组织，在潜水时能将耳朵和鼻孔关闭起来，每次潜水时间可达5～10分钟左右。平时河马将全身没入水中，只把耳朵、眼睛和鼻孔露出水面，这样不仅能够正常呼吸，而且能够及时发现危险而不被敌人察觉。
