小炒风干牛肉做法：
1、将风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透；
2、牛肉蒸熟后，取出晾凉，切成片状；
3、把青椒与香蒜洗净，青红椒切小粒，香蒜切段；
3、热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香；
4、接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味；
5、把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀即可出锅。
茴香和牛肉能一起吃吗
1、可以一起吃。小茴香牛肉块，主料：牛肉（瘦）400克，辅料：白芝麻200克,奶油50克，调料：茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克。
2、做法：将牛肉切块；芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合；随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜；把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌；要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时； 用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来； 即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上；锅里放30克奶油，以大火熬溶；随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻；即放水约一碗，盖锅煮开；放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟； 看汤粘浓时再调一下味即可，佐膳食。
螃蟹能和牛肉一起吃吗
1、螃蟹是可以和牛肉在一起吃的，但是不能吃得特别多。螃蟹里面含有大量的蛋白质、氨基酸、钙离子。摄入身体之后可以增强身体的免疫力，而牛肉里面含有的氨基酸、碳水化合物比较多，能够促进新陈代谢。
2、两种食材混合在一块之后，营养价值可以起到互补的作用。但是因为螃蟹属于寒凉性质的食物，而牛肉属于温热性质的食物，混合摄入过量有可能会刺激胃肠道，从而不利于新陈代谢。
卤牛肉干煸怎么做好吃窍门
1、卤牛肉切片，青椒，干辣椒，大蒜，姜切丝备用。
2、油入锅，油热后放入一勺花椒粉，大蒜，干辣椒，姜爆出香味。
3、香味出来后，加入青椒和牛肉翻炒。
4、煸炒1~2分钟，牛肉变软后，加入一勺豆瓣酱。
5、豆瓣酱炒散，加入适量的盐和一勺酱油。
6、煸炒1~2分钟，出锅。
