海鳝做成豉蒸海鳗好吃，其做法如下：
材料：海鳗、荷叶、植物油、酱油、料酒、香油、豆豉、盐、白砂糖、胡椒粉、姜、大蒜。
具体步骤：
1、将海鳗去除内脏洗净，去头、尾，切成小段，用盐腌片刻，下入开水锅内略煮，捞出备用；
2、将姜、蒜切末；
3、将荷叶下入开水锅烫软，洗净，擦干，正面抹少许植物油，备用；
4、将炒锅注油烧至五成热，放入海鳗段，炸至变色，捞出控油，备用；
5、将炒锅注油烧热，下入姜末、蒜末、豆豉，放入海鳗段煸炒，烹入料酒，加入盐、白糖、酱油、胡椒粉炒匀，淋入香油；
6、将做的好海鳗段在荷叶上，放入蒸锅蒸10分钟即可。
红烧海鳝怎么做好吃
1、准备海鳝500克、酱油、糖、料酒、蒜蓉、葱花、油、生粉。
2、海鳝解冻后沥干水份。
3、准备调汁，碗中入酱油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各适量。
4、锅中热油，海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄。倒入调好的汁。
5、一面吸收了汁就翻面，让另一面也均匀沾上汁料。
6、最后收汁，上锅前下点葱花即可！
