土豆皮里面轻微发绿就不能吃了，土豆皮发绿是土豆中茄碱量的升高的缘故，茄碱是一种有毒物质，0.2—0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。吃一点可能会导致急性中毒，出现恶心、胃痛及呕吐等病症。
土豆糖醋素排骨怎么做好吃
1、食材：土豆1个、藕1个、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、清水适量、盐适量、面粉适量、小葱适量。
2、土豆去皮切块，放入锅中中火煮15分钟。
3、期间可以把藕去皮切条。
4、碗中按照1:2:3:4:5的比例加入料酒，生抽，白糖，陈醋和清水拌匀。
5、煮好的土豆取出压泥。
6、加入盐和面粉揉捏成面团。
7、手上抹点油，取一块土豆面团，包在藕条外面，整理成排骨的形状。
8、锅中加入茶籽油，放入素排骨煎至两面金黄。
9、倒入糖醋汁，收汁撒葱花即可。
雪莲果可以和鸡肉土豆一起吃吗
可以，雪莲果和鸡肉土豆一起吃不会产生食物相克的现象，所以可以一起吃。雪莲果和鸡肉土豆的营养价值很高，雪莲果含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素a，维生素c、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，两者的结合可以有调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇等功效。
土豆和炸肉怎么做好吃
1、猪肉馅150克，土豆200克，芝麻仁50克，油1500克(约耗75克)，酱油1大匙，精盐1/2小勺，花椒面、味精各1/4小勺，葱、姜末少许。
2、将猪肉馅剁成细泥状。
3、土豆洗净，煮熟，去皮，加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”，再加入精盐、酱油，花椒面、味精搅拌均匀。
4、先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子，然后压成约1厘米厚的圆饼，再两面沾匀芝麻仁备用。
5、油锅上火烧至五成热时，将土豆肉饼下油炸透，呈金黄色时捞出装盘即可。
