以下为两种家庭卤菜拌料的做法。
第一种原料为盐、鸡精、生抽、醋、生姜、大蒜、香菜，具体做法为：
将生姜和大蒜香菜洗净，生姜切成泥，大蒜拍扁剁碎，香菜切段；碗中放入适量盐鸡精生抽和醋，将第一步中处理好的材料放入碗中，搅拌，撒入少许香油即可。第二种为热花椒油，原料为花椒、桂皮、八角、孜然等，做法为：
锅内倒入油，加热至7成热；放入花椒、桂皮、八角、孜然等调料；煸炒出香味，滤除调料即可。
饺子沾什么调料比较好吃
1、第一种蘸料是将葱花和蒜泥拌匀，调入适量酱油和陈醋，最后加入红辣椒油拌匀即可。这样的搭配很好吃。
2、第二种蘸料是在适量陈醋中加入少许糖，调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
3、第三种蘸料是沾饺子醋，再加入蒜泥，辣椒即可。
汤粉放什么调料才好吃
1、酱油，酱油是中国传统的调味品。它是用用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。
2、食盐，它又称餐桌盐，是一种矿物结晶。食盐是人类和动物生存必须的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。
3、八角，它能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地，颜色呈紫褐。
4、蚝油，它是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。
5、花椒，它是中国特有的香料，位列调料十三香之首。无论红烧、卤味、煮粉面、炒小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。
炒河粉放什么调料好吃的
食材：河粉400克、鸡蛋两个、青菜150克、油适量、老抽两勺、盐适量、葱两根、鸡精适量、五香粉半勺。做法：1、河粉冲洗净后滴干，将青菜和葱洗净并切碎。2、将鸡蛋打入碗中。3、锅中放油，放鸡蛋炒至凝固盛岀。4、再放入青菜炒至发软。5、放入河粉、炒好的鸡蛋，再放入盐、五香粉、老抽炒匀。6、翻炒均匀后放入葱和鸡精，再炒匀即可岀锅。
