1、准备食材：猪大骨600克、菜干100克、干墨鱼80克、干黄豆50克、盐适量。
2、菜干、黄豆、墨鱼干提前半小时浸泡。
3、汤锅内放清水，放黄豆、墨鱼干。
4、猪骨头焯水三分钟，捞起洗净，放汤锅中。
5、菜干洗净切段放入汤锅中。
6、大火煮开15分钟后调成中火，煲1小时左右，汤煲好后调入盐搅拌均匀即可。
如何做黑鱼好吃又简单
1、黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来；
2、剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除；
3、剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片；
4、将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用；
5、之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干；
6、将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片（多一点）、莲藕（去皮切成滚刀块状）、葱段；
7、大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。
烤箱怎么做鱼吃
1、材料：草鱼2斤左右，盐一勺，生抽5勺，料酒2勺，花椒25克，大葱2根，芹菜2根，洋葱半个，土豆1个，姜1大块，火锅料50克，泡红椒3个，孜然粉1勺。
2、先将鱼洗干净，抹上盐，料酒，姜丝，花椒，孜然粉，待用。
3、十分钟后，将腌制好的鱼放入烤箱，上下温度，烤箱内调制150度，烤20分钟。
4、炒料：大火，油，将配好的调料放入锅中，炒好，待鱼烤好后，将炒好的料放入鱼上，再放入烤箱内烤至5分钟即可。
怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃
煎带鱼的做法如下：
用料：带鱼300克，葱、姜末各少许，精盐1小匙，味精二分之一小匙，糖、料酒少许，鸡蛋1个，面粉适量，色拉油4大匙。
步骤：
1、将带鱼清理干净，剁成3厘米长的段，改一宇斜刀纹待用；
2、刀鱼放入盘中，加入调料腌渍3分钟，沾面粉，鸡蛋搅散；
3、热锅入色拉油，带鱼蘸蛋液放入，慢火煎至两面金黄皮酥，出锅即可。
